【家庭菜園】モロヘイヤを収穫して「ファラオのスープ」トロリンスープで元気！ [モロヘイヤ]
５月に苗を植えて育ったモロヘイヤの葉を収穫して、
- 準備 -
花壇のモロヘイヤ
モロヘイヤは、葉だけ収穫します。
良く水洗いして、固い茎の部分を取り除きます。
モロヘイヤを、トロミが出るまでみじん切りにします。
■ 鍋（私は中華鍋）にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを香りがするまで炒めます。
■ 水を入れ、コンソメを入れて沸騰させます。
■ みじん切りにした、モロヘイヤを入れて２分間煮ます。
■ 予めみじん切りにして、電子レンジで加熱したタマネギをスープに加えます。
■ 最後に、塩子コショウ、ターメリックなど香辛料で味を整えます。
■ 良くまぜて、軽く温め味をなじませて出来上がり。
夢中で、出来上がったスープを移し替えてから、写真を撮り忘れていたことに気がつきました（笑）
中華鍋から、耐熱ガラスの器へ移しました。
セルフでどうぞ…
- ６人分の材料 -
・モロヘイヤ （150g）
・ニンニク （4 片）
・オリーブオイル 大さじ （３〜４）
・コンソメ （３個）
・タマネギ （１／２）
・ショウガ （少々）
・コリアンダー （少々）
・塩、コショウ その他、好みのスパイス
- 感想 -
モロヘイヤ（葉）の「みじん切り」にかなり時間がかかりましたが、
トロミがあって、ニンニクの風味やスパイスの香りで美味しく出来ました。
「モロヘイヤのスープ」にフランスパンをつけて食べても美味しいです。
もちろん、健康に良いことは「ファラオ」が保証している？！
スープを飲んだ後、肌がしっとり感が…
Q：もしかして、美肌効果も？
A（ファラオさん）：個人差はあるかもしれません （笑）
家庭菜園を再開！ 良いこといっぱい！！ 自然から学ぶ感動 [ミニトマト]
２０１５年4月より、５年ぶりに家庭菜園を再開しました。
今年から、ミニトマト、モロヘイヤ、パセリを花壇に植えて家庭菜園にしました。
花壇は、雑草、笹などで荒れていたため、草取りからはじめました。
一番下には、たっぷりの腐葉土とミミズ君を入れて土壌の「主」としました。
その後、大雨と冷夏により収穫が激減していましたが、
春先に、黒いアブラムシの攻撃を受け苦戦しましたが、
白い花には、ミツバチやアシナガバチが蜜を集めに来ています。
耕しを終え、ミニトマトを観察していたところ、スズメバチが来ました。
目の前で、イモムシの頭の皮を一周食破っていました。
ミニトマトにとって、スズメバチが益虫であったことを今日初めて知りました。
