【家庭菜園】モロヘイヤを収穫して「ファラオのスープ」トロリンスープで元気！

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５月に苗を植えて育ったモロヘイヤの葉を収穫して、

「ファラオのスープ」を作ってみました。

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　　　- 準備  -

 

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　花壇のモロヘイヤ

 

 

　　　　モロヘイヤは、葉だけ収穫します。

　　　　　　　

　　　良く水洗いして、固い茎の部分を取り除きます。

 

　　　　　

　　モロヘイヤを、トロミが出るまでみじん切りにします。

　- 料理  -

　■ 鍋（私は中華鍋）にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを香りがするまで炒めます。

　■ 水を入れ、コンソメを入れて沸騰させます。

　■ みじん切りにした、モロヘイヤを入れて２分間煮ます。

　■ 予めみじん切りにして、電子レンジで加熱したタマネギをスープに加えます。

　■ 最後に、塩子コショウ、ターメリックなど香辛料で味を整えます。

　■ 良くまぜて、軽く温め味をなじませて出来上がり。

　　　　　

　　　　夢中で、出来上がったスープを移し替えてから、写真を撮り忘れていたことに気がつきました（笑）

　　　　　

　　　　　中華鍋から、耐熱ガラスの器へ移しました。

　　　　　

　　　　　セルフでどうぞ…

　　　　-  ６人分の材料 -

　　　・モロヘイヤ　（150g）

　　　・ニンニク　（4 片）

　　　・オリーブオイル 大さじ　（３〜４）

　　　・コンソメ　（３個）

　　　・タマネギ　（１／２）

　　　・ショウガ　　（少々）

　　　・コリアンダー　（少々）

　　　・塩、コショウ　その他、好みのスパイス

 

　- 感想  -

 

　モロヘイヤ（葉）の「みじん切り」にかなり時間がかかりましたが、

トロミがあって、ニンニクの風味やスパイスの香りで美味しく出来ました。

「モロヘイヤのスープ」にフランスパンをつけて食べても美味しいです。

　もちろん、健康に良いことは「ファラオ」が保証している？！

　スープを飲んだ後、肌がしっとり感が…　

　Q：もしかして、美肌効果も？

　A（ファラオさん）：個人差はあるかもしれません　（笑）

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タグ：ファラオスープ モロヘイヤ トロミ 収穫 家庭菜園