【家庭菜園】モロヘイヤを収穫して「ファラオのスープ」トロリンスープで元気! [モロヘイヤ]
5月に苗を植えて育ったモロヘイヤの葉を収穫して、
- 準備 -
花壇のモロヘイヤ
モロヘイヤは、葉だけ収穫します。
良く水洗いして、固い茎の部分を取り除きます。
モロヘイヤを、トロミが出るまでみじん切りにします。
■ 鍋(私は中華鍋)にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを香りがするまで炒めます。
■ 水を入れ、コンソメを入れて沸騰させます。
■ みじん切りにした、モロヘイヤを入れて2分間煮ます。
■ 予めみじん切りにして、電子レンジで加熱したタマネギをスープに加えます。
■ 最後に、塩子コショウ、ターメリックなど香辛料で味を整えます。
■ 良くまぜて、軽く温め味をなじませて出来上がり。
夢中で、出来上がったスープを移し替えてから、写真を撮り忘れていたことに気がつきました(笑)
中華鍋から、耐熱ガラスの器へ移しました。
セルフでどうぞ…
- 6人分の材料 -
・モロヘイヤ (150g)
・ニンニク (4 片)
・オリーブオイル 大さじ (3〜4)
・コンソメ (3個)
・タマネギ (1/2)
・ショウガ (少々)
・コリアンダー (少々)
・塩、コショウ その他、好みのスパイス
- 感想 -
モロヘイヤ(葉)の「みじん切り」にかなり時間がかかりましたが、
トロミがあって、ニンニクの風味やスパイスの香りで美味しく出来ました。
「モロヘイヤのスープ」にフランスパンをつけて食べても美味しいです。
もちろん、健康に良いことは「ファラオ」が保証している?!
スープを飲んだ後、肌がしっとり感が…
Q:もしかして、美肌効果も?
A(ファラオさん):個人差はあるかもしれません (笑)